Селф

Која је разлика између веганске и вегетаријанске дијете (и како знати која је за вас)

разлика између веганског и вегетаријанског,

Одрастао сам у Тексасу, који се сматра тешком државом која једе месо. Анемична сам од друге године, па кад сам одлучила да постанем вегетаријанка, људи су били прилично забринути за моје здравље. Сви су мислили да морам да једем месо (укључујући пуно јетре) да бих спречио погоршање анемије.



Штавише, моји пријатељи и породица били су шокирани тиме што ћу и ја одгајати своју децу вегетаријанском исхраном. Били су сигурни да ће моја деца успорити раст и да ћу им одузети нормално детињство.




ПОВЕЗАН: Најбољи вегански извори протеина


Чак и са овим бригама, наставио сам, и сада сам вегетаријанац преко 30 година.

Када сам постала вегетаријанка, здравље ми се драматично поправило, а здравље моје деце било је толико добро да је мој педијатар рекао да су то најздравија деца коју је икада видео. Мој син је порастао на 6'1 '(сигурно није успорен раст!) И био је сјајан тенисер и бејзбол са обиљем енергије.



Међутим, током својих многих година вегетаријанства, открио сам да разлика између веганске и вегетаријанске дијете често збуњује људе.

Па у чему је стварна разлика?

Ево како се разликују вегански и вегетаријански прехрамбени избори - и како данас можете започети прихватање веганског или вегетаријанског начина живота:



Шта је вегетаријанац?

Најраспрострањеније разумевање вегетаријанаца назива се аново-лакто вегетаријанац. Ово је особа која избегава било какве животињске производе који захтевају клање животиње, али и даље једу нуспроизводе животињског порекла, укључујући млеко и јаја. Конкретно, дозвољена су неплодна јаја и вегетаријански млечни производи - попут сирева који немају сириште (сириште се прави од слузнице желуца животиње). Уместо сирила, вегетаријански сиреви се праве од поврћа, сирила, биљних ензима или смокава.

У оквиру вегетаријанске категорије постоје подскупови који имају различите прехрамбене праксе:



  • Лакто-вегетаријанци: Лакто-вегетаријанац у својој исхрани дозвољава само млеко и млечне производе, без јаја.

Људи који једу пилетину и рибу технички нису вегетаријанци, али многи себе у сваком случају називају вегетаријанцима - због тога често постоји забуна око ове тачке:

  • Песцетариан: Људи који једу рибу, али ниједну другу врсту меса су пешчани. Међутим, многи људи који то јесупесцетариани даље своју прехрану називају вегетаријанством. Ово је врло често и такође се може назватибресква-вегетаријанац.
  • Вегетаријанска пилећа риба : Затим, постоји особа која једе пилетину и рибу, али избегава црвено месо. Ова врста дијете није истински вегетаријанска.

Шта је веган?

Веган, с друге стране, избегава да једе СВЕ производе који имају животињско порекло. Веган можда чак и избегава мед јер га праве пчеле.

Штавише, многи вегани ће чак ићи толико далеко да за своје тело не користе производе попут вуне, коже, свиле, крзна, вуне, желатине, ланолина, сиришта, сурутке, казеина, пчелињег воска, шелака, кармина, костију или масти. или живи. Они не користите производе који се могу створити експлоатацијом живог бића на било који начин.



На пример, ако заиста погледате млечну индустрију и индустрију јаја, наћи ћете врло окрутан третман пилића, петлова, ћурки, гусака и крава. Ако желите да избегнете куповину хране која се добија третирањем створења на ужасан и окрутан начин, онда је веганска дијета можда најбоља опција за вас.

даниелле росе руссел

Када сам почео да учим о томе како се индустрија јаја односи према њиховим пилићима, а млечна индустрија према својим кравама и теладима, натерала ме да пређем на готово сву веганску исхрану.(Ако желите да сазнате више о овоме, имам три интервјуа са уточиштем на фарми Воодстоцк на мојим подкастима. )

Које су здравствене предности једења вегетаријанске или веганске дијете?

Ако се питате да ли је вегетаријанска или веганска дијета исправна за вас, могли бисте размотрити ова открића: У недавној студији на преко 6 000 људи, они са високим уносом протеина (посебно животињских протеина) били су три пута већи од ризика смрти од рака од оних у група са малим уносом протеина .Штавише, ове асоцијације смрти од болести биле су потпуно искорењене ако су унети протеини „биљног порекла“.

То је зато што састав сложених аминокиселина, које су грађевни блокови протеина, а које потичу од животиња, делује веома различито од аминокиселина изведених из биљних протеина. Оно што су нашем телу потребне су аминокиселине - а не сами протеини.


ПОВЕЗАН: Како постати веган за једну недељу: седмодневни план за детоксикацију

разговор Хопкинс Брадсхав

Како можете натерати веганску или вегетаријанску исхрану да вам одговара?

Свака нова промена захтева тај први корак. После тога постаје лакше. Што више покушавате да то учините, то вам постаје угодније.И пре него што то схватите, потпуно сте веган или вегетаријанац и волите то!

Ако одлучите да пробате веганску или вегетаријанску исхрану, научићете како да у своју исхрану уврстите више биљне хране, а као резултат ћете открити да имате више енергије и да се осећате боље.

Неки се плаше да усвајање веганске или вегетаријанске дијете значи да се морате одрећи све добре хране коју сада једете. Али постоје начини да те предмете учините здравијима и уклопити се у вегански или вегетаријански начин живота.

На пример, пре неки дан сам била задужена за прављење макарона и сира за вечеру - ипак, било је забринутости од домаћице вечере. Користио сам органску тестенину и брашно од целог зрна, кокосово уље и органске сиреве без сиришта од пољопривредника кога познајем и који своје животиње узгаја на заиста безобзиран начин без хормона или антибиотика. И погодите шта - сви су то волели!

Такође можете користити потпуно вегански сиреви у вашим рецептима , а укус су једнако укусни.(У својој књизи имам неколико ових рецепата за вегански сир, Дијабетес и ваша дијета , ако сте заинтересовани да пробате!)

Другом приликом сам направио јело од орашастих плодова за јело од сира које сам замољен да понесем на вечеру. Примљено је добро и са радозналошћу. Нисам сигуран да сам некога преусмерио на свој начин прехране, али неке сам просветлио на чињеницу да од орашастих плодова можете правити сир који је заправо прилично укусан, а не млечни.

Све у свему, верујем да би требало да видите како тело и здравље реагују на одређену храну и начин живота.

Здрав животни стил састоји се само од равнотеже - и одређеног степена флексибилности како би ове промене биле достижне.

На пример, открио сам да морам да имам мало флексибилности када путујем у стране земље, где немам увек све баш онако како сам навикао. Неки људи, којима је све „у камену“ постављено о томе како ће јести или живети, често се нађу у тешким околностима и у потпуности падну када се ствари не одвијају како је планирано.

Равнотежа, флексибилност и способност да се што боље прилагодите често су разлика између успеха и радости или беса и фрустрације - било да се ради о избору веганске и вегетаријанске прехране или другим аспектима вашег животног стила.

Слушајте своје срце и покушајте да учините најбоље и исправно за себе у то време. Живот и наше здравље су управо то: лични избори. Зато се трудим да свој начин размишљања не намећем другима, али подстичем друге да усвоје сличну дијеталну праксу када ме питају за савет или помоћ.

За многе од нас у транзицији са новим избором хране - или животом уопште - кораци су беби. Неки људи ће схватити да једење мало сира или јаја с времена на време олакшава прелазак. Касније ће можда моћи нешто потпуно да исеку.

Постати веган или вегетаријанац је путовање. Једноставно започните путовање и погледајте где ће вас одвести!

Нанци Аддисон ЦХЦ, ААДП, специјалиста је за исхрану и здравље, која је и сама била вегетаријанац већину свог одраслог живота. За више информација о здравој веганској и вегетаријанској исхрани идите на ОрганицХеалтхилЛфе.цом или је проверите награђиване књиге на Амазону.